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为什么忌嗜饮咖啡


洋品行 / 2015-09-21

  咖啡豆中含有1% -2%的咖啡因,10%-14%脂肪,5%一8%的蛋白质,还含有少量糖类、无机盐、维生素等。在饮用的速溶咖啡中咖啡因含量可达3%一4%,一杯咖啡中含咖啡因150毫克左右。

 

为什么忌嗜饮咖啡


咖啡因的作用,除了使人精神振奋、消除疲劳外,还能增进食欲,加速新陈代谢。一些学者认为饮咖啡是预防动脉粥样硬化的手段之一,可以提高血液中有用的胆固醇含量,阻碍动脉粥样硬化斑沉积在血管壁上。因此适量喝些咖啡是有益的。


但是,如过量甚至没节制地饮用咖啡,则会带来危害。研究表明,常喝尤其是过量喝咖啡的人,其血液中胆固醉含量升高,而且咖啡摄取量越多,体内的胆固醉含量越高。即使一次咖啡过量,也会使脉搏变快、血压升高,对疲劳反应迟钝。在心肌梗死患者中,不喝咖啡的人只占17%,每天喝5-6杯咖啡者占48%。如喝咖啡不限制加糖量,对心血管危害更大,因为糖能促进肝脏合成脂类,从而加速动脉硬化过程,对老年人或耐糖量低的人,还会引起血糖升高,诱发糖尿病。研究还发现,在速溶咖啡和熬煮咖啡中,都含有一种“自由基”的物质,这是一种致痛物。经常过量饮用咖啡,会增加患胃癌、结肠痛的危险。


研究人员发现,咖啡因可对视力产生不良影响,甚至会促使肿瘤的发展。咖啡可引起不安、恐惧、失眠,提高动脉压,甚至使人失去知觉。这些有害性常常成为“反咖啡”情绪的原因。对于患心血管疾病、失眠、妊娠者,应当避免饮用天然咖啡,有条件者可选用无咖啡因咖啡。在煎泡天然咖啡时,每10一11克咖啡中咖啡因的含量不超过0.1克,每次的饮用量一般不要超过这个数。如饮得太多,对人体的心脏等器官可能会带来不利的影响。


娜威医生对近4万人进行了6年的研究后发现,嗜饮咖啡者易患心脏病。他们在被调查的184名死于心脏病的患者中发现,大多数人曾嗜饮咖啡。其中,在35 - 54岁的男性死者中,有43人每天饮咖啡在9杯以上,每天饮1-2杯的只有6人,每天饮不到1杯的只有3人。在女性死者中,有16名每天饮咖啡超过7杯。挪威医生得出的结论是:在挪威心脏病死亡与饮咖啡有相当密切的关系,因为嗜饮咖啡的人胆固醉的水平高。


有研究表明,每天饮咖啡超过5杯的人,其理解力比适量饮用咖啡的人要低,这些人难以应付复杂的工作。其原因是高浓度的咖啡因会使人变得急躁。作为老年人,更要少饮咖啡,否则易诱发或加重心脏病、慢性腆腺炎、失眠和胃肠疾病。


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